Para fortuna del visitante, hambriento tras la visita a la Mezquita, al Palacio de Viana o el paseo por la judería, Córdoba es tierra de excelente gastronomía, rutas de tapeo y, para rematar, unos precios estupendos. A continuación presentamos una pequeña guía de bares, tabernas y restaurantes, para que el alto en el camino sea lo más provechoso posible.

Platos cordobeses

La cocina cordobesa es ejemplo de buena alimentación por ser rica en verduras y hortalizas frescas, recién cogidas, y en aceite de oliva de la tierra. Por otro lado, destaca la presencia de productos ganaderos de primera calidad y el hábil uso de variadas especias, herencia musulmán. El resultado es un festín de sabores y aromas.

Algunos de los platos que nadie debería dejar de probar son el salmorejo, nutritiva crema de tomate, ajo y aceite, el flamenquín, rollo de carne empanado, o cualquiera de su larga lista de guisos y estofados, como el rabo de toro, las manos de cerdo o el venado.

Para beber, un clásico cordobés, la copita de vino dulce Pedro Ximénez. O bien un cóctel típico de la tierra como es el Fiti fiti, mitad Pedro Ximénez, mitad vino blanco.

Tapeo

La Posada del siglo XXI es un local rústico y muy vistoso, situado en la comercial calle Periodista García Prieto. Por cada bebida, tienes tu correspondiente tapa gratis, que dependiendo del momento pueden ser unas patatas bravas, unas salchichas al vino o un variado plato de embutidos. El plato más recomendable es su deliciosa ternera al jerez.

Si es preciso matar el gusanillo después de visitar la Mezquita, ahí mismo está el Bar Santos (Magistral González Francés, 3). A primera vista sorprende la gran variedad de tortillas alineadas en su mostrador, después uno descubre que este histórico local presume de tener la mejor tortilla de patatas de Córdoba y quizás del mundo. Por 3 euros tienes bebida y tapa.

Consejo: tómate tu cerveza y tu correspondiente pinchito en la terraza; sabe mejor junto a la bellísima Mezquita. Quizás esto constituya parte del éxito de la tortilla.

El Mesón Juan Peña es uno de los locales más aclamados por su calidad gastronómica y por el generoso tamaño de sus raciones.

Garbanzos con espinacas, el original salmorejo de espárragos verdes, pimientos rellenos, berenjenas rebozadas o unas deliciosas croquetas de cocino destacan entre su abultada carta. A ello a que sumarle su cuidado aspecto de taberna “de toda la vida” y la frecuencia con que salta algún cantaor espontáneo, guitarra en ristre.

Está situado en Doctor Fleming, 1, al lado de la Puerta de Sevilla.

Otro clásico cordobés es Casa El Pisto (Plaza de San Miguel 1), centenaria taberna que ha sido visitada por los más ilustres cordobeses durante el último siglo y medio. Toreros, escritores, campesinos y la más variopinta fauna tabernaria han brindado con sus excelentes finos y degustado sus sabrosas raciones de pescaíto frito, callos o sus croquetas de la casa. De tapa, puede caer alguna albóndiga, jamón ibérico o el obligado pisto.

Alojamiento

Para aquellos que busquen lujo sin tener que preocuparse del bolsillo, el Hotel Eurostars Las Adelfas proporciona todos los servicios y prestaciones de un cuatro estrellas en un entorno tranquilo y ajardinado.

El Hostal Lineros 38 es un modesto alojamiento que recrea con buen gusto decorativo el pasado morisco de la ciudad. A destacar su comodidad, buen servicio y excelente precio.

Foto 1 por Abaceria del Sur
Foto 2 por McPrior

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