¿Qué se necesita para convertirse en un hotel de cinco estrellas? ¿Y cómo podemos certificar que las tenemos? La Ordenanza Nº 36.136 de “Reglamentación de Alojamientos Turísticos” dice que un Hotel de 5 estrellas “es aquel alojamiento que puede prestar al turista mediante contrato de hospedaje, el servicio de: alojamiento, comidas, desayuno, bar, recepción, portería y personal de servicio sin perjuicio de los demás”, y añade una serie de requisitos básicos:

1. Ha de tener una capacidad mínima de 100 habitaciones con 200 plazas, siendo la amplitud mínima de las habitaciones dobles 16 m2 y 14 m2 para las individuales.
2. Ha de tener Piscina de natación y en las zonas con temperatura media anual de 10ºC deberá estar cubierta y climatizada.
3. Las habitaciones contarán con radio, música ambiental, televisión y servicio telefónico interno y externo.
4. Servicio de Lavandería propio.
5. Cajas de seguridad individuales.
6. Personal bilingüe.
7. Vista exterior en el 80% de los cuartos.
8. Baños equipados con lavabo, bidé, bañera con ducha, inodor, botiquín, espejo, tomacorriente y extensión telefónica.
9. Parking con vigilancia.
10. Servicio de comidas, bar diurno, nocutrno y room service.

¿Pero y si tenemos todo esto y queremos certificar que somos de cinco estrellas?

Entonces recurrimos a algún sistema de certificación como el Stars and Diamonds, que está funcionando bastante bien en todo el continente americano.

Según Proarca, “la certificación es definida como un proceso voluntario que evalúa, monitorea y otorga un certificado escrito en el que se hace constar que una empresa, producto, proceso, servicio o gestión del sistema cumple con una serie de requerimientos específicos. El producto debe ser evaluado, monitoreado y supervisado, comparándolo con el estándar para finalmente concederle un “sello” que tanto los consumidores, proveedores y actores locales puedan reconocer”.

La certificación puede clasificarse en tres tipos: Par turismo masivo, para turismo sostenible y para ecoturismo, y utiliza distintos metodologías para evaluar al candidato como el análisis del Sistema de Gestión Interno y el Cumplimiento con Normas Externas y Mesurables.

Aunque lograr la certificación de Stars and Diamonds no es fácil, en realidad es una iniciativa que pretende beneficiar a pequeñas y medianas empresas, siendo más respetuosos de las necesidades de los pequeños más que de los grandes. Aunque la Organización Mundial del Turismo dicta que son los propios Ministerios de Turismo de cada país los que establezcan los requisitos para convertirse en un hotel de cinco estrellas, iniciativas como la de Stars and Diamonds vendrían bien que se aplicasen en Europa a mayor escala para agilizar el proceso de certificación de calidad, dejando que las empresas privadas ayuden a los sistemas públicos a dar nota a los diversos hoteles de cada país.

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